Кунжут))

Так говорил Али-Баба, и пещера с сокровищами открывалась перед ним. В других переводах он произносил: «Сим-сим, откройся!» , но приводило это к тем же результатам. Смешно представить, чтобы смелый Али-Баба , подойдя к пещере пафосно произнес: «Кунжут, откройся!» А ведь сезам и кунжут – это слова-сининимы!

А знаете ли вы, что кунжут (он же сезам) – это семена однолетнего  растения. Посеют такую травку, вырастет она до полутора метров, зацветет в июне большими цветами, а к августу в трехсантиметровых коробочках созреют светлые или черные семена, которые мы и употребляем как в пищу, так и в медицинских целях.

Кстати, о применении кунжута для лечения писал сам Авиценна. Он считал, что кунжутом, его отварами и маслом можно лечить от простуды до различных опухолей, только знать когда втирать, а где поесть. Семена кунжута (почему-то многие думают, что орешки!) содержат 60% жира, 20% белка, 16% углеводов, витамины и аминокислоты. Кунжут отличный афродизиак, причем как для мужчин, так и для женщин.

Семена кунжута активно применяют в кулинарии разных стран. Всем известный хумус состоит из тахинной пасты – измельченного кунжута и разных добавок. В японской кухне мало салатов или роллов обходится без кунжута. Отдельным словом гомасио называют смесь кунжута и соли для заправок блюд. Причем соотношения кунжута к соли колеблется от 5:1 до 15:1. Обязательным условием подачи блюда для японцев является безупречность внешнего вила – и вот тут приходится кстати красота черно-белой гаммы сезама. Так что смело восклицайте: «Кунжут, откройся!»