Ах, эти макароны!

Известная итальянская актриса Софи Лорен часто говорила о том, что для того, чтобы похудеть, следует питаться… макаронами! И это совсем не шутка – замечали ли вы, что в Италии очень мало действительно полных людей? Все потому, что итальянцы знают толк в здоровой пище, но, в то же время, не упускают возможности насладиться вкусными блюдами без ущерба для фигуры! 

Макароны для идеальной фигуры

Считается, что калорийность макарон слишком велика, а потому в процессе похудения от них стоит отказаться. В 100 граммах макаронных изделий содержится около 330 ккал. На самом деле, многое зависит от того, с чем именно мы употребляем этот продукт. Существует огромное количество видов макаронных изделий, многие из которых могут включать в себя диеты для похудения. Единственный нюанс – положенную дневную норму можно легко превысить, употребляя в пищу макароны вместе с различными соусами на основе майонеза, масла, с включением в их состав бекона, яиц и прочих продуктов, которые приводят к возникновению лишнего веса. Обычно диетологи советуют готовить макароны без соли и масла, а при подаче на стол слегка сбрызгивать их соевым соусом. Тогда любой вид макарон будет полезен и не навредит фигуре!

Вообще же, следует сказать, что всевозможные виды макаронных изделий содержат в своем составе не только воду и муку, но также белки, жиры и углеводы, которые находятся в необходимом балансе и усваиваются организмом полностью. В качественной пасте содержится много клетчатки, которая снижает уровень холестерина в крови, активизирует обменные процессы и выводит шлаки из организма.

Конечно, похудению способствуют не все виды макаронных изделий. Если вы хотите избавиться от лишнего веса, лучше отдавать предпочтение макаронам из муки твердых сортов. Кстати, не пренебрегайте цветными макаронами – различные оттенки они получили благодаря натуральным красителям (паприке, свекле, шпинату). Их употреблять в пищу также полезно.

Виды макарон

Безусловно, перечислить все виды макаронных изделий в одной статье нам не удастся. Однако мы попробуем остановиться лишь на некоторых из них, рассказывая вам, с чем подают те или иные макароны.

Длинные прямые макароны

Capellini (капеллини) – округлые и очень тонкие макароны, которые употребляют в пищу с бульонами, легкими соусами или тушеными овощами.

Vermicelli (вермишель)
Этот вид макарон несколько тоньше, чем всем известные спагетти. Вермишель едят в холодном и горячем виде с овощами, легкими соусами, курицей или молоком (что часто встречается не столько в Италии, сколько в России).

Linguine (лингвини)
Лингвини несколько длиннее, чем спагетти, узкие и плоские. Их часто называют «маленькими язычками». Они достаточно крупные, а потому этот вид макаронных изделий удобно подавать с густыми соусами (например, с соусом маринара).

Spaghetti (спагетти)
Спагетти считаются самым популярным видом макарон во всем мире! Как правило, это длинные изделия средней толщины, несколько округлой формы. Их едят только горячими, готовят с соусами или включают в состав запеканок.

Fettuccine (фетуччини)
Фетуччини – это плоские лентовидные макаронные изделия, которые превосходно сочетаются с соусами (особенно со сливочными).

Lasagna (лазанья)
Лазанья – это не только вид макаронных изделий, но и вкуснейшая запеканка! Обычно эти макароны укладывают слоями в форму, промазывая каждый слой сливочным или томатным соусом. После этого блюдо запекают и предлагают гостю насладиться превосходным вкусом лазаньи!

Извилистые и кудрявые макароны

Rotini (спиральки)
Этот вид макаронных изделий выглядит как небольшие спиральки или пружинки. Такие макароны подают холодными, горячими, с соусами, салатами, закусками.

Fusille (фузилли)
Такие длинные и закрученные макароны хорошо сочетаются практически со всеми блюдами. Наиболее часто фузилли можно встретить в макаронном салате или супе.

Pappardelle (яичная лапша)
Длинная широкая лапша, которая варится всего 2 минуты. Но этот вид макарон можно употреблять и в сыром варианте.

Полые макароны

Ditalini (диталини)
Короткие трубочки, название которых с итальянского языка переводится как «наперсток». Они включаются в состав макаронных салатов и супов.

Elbow macaroni (рожки)
Полые загнутые макароны, которые чаще всего используют при приготовлении macaroni cheese.

Perciatelli (печутелле - длинные macaroni)
Они несколько толще, чем спагетти. Такой вид макаронных изделий применяют для приготовления блюд с баклажанами, мясными соусами, рагу и т.д.

Конечно, существуют другие формы и виды макаронных изделий. В частности, можно встретить макароны с различными начинками – они точно украсят любое блюдо и подарят вам множество приятных эмоций в процессе дегустации кулинарного шедевра, приготовленного на основе таких продуктов. И помните, что при соблюдении меры макароны и похудение – это две вещи, которые не мешают друг другу!

Приятного аппетита!!))